Descripción
Es un vino tinto premium de la bodega Viña Indómita, ubicado en el Valle del Maipo, Chile. Este vino destaca por su complejidad, elegancia y expresión auténtica del terroir de la región.
Características principales:
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Variedad de uva: 100 % Carmenere.
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Origen: Valle del Maipo, Chile.
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Cosecha: Procede de viñedos propios en Maipo, con selección de uvas en los viñedos.
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Vinificación: De acuerdo a la ficha técnica de su línea Carmenere, suele fermentar en cubas de acero inoxidable.
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Maduración: En barricas de roble francés (la versión “Gran Reserva” de Indómita Carmenere declara 13 meses de crianza en roble francés) — lo que aporta complejidad y estructura.
Perfil sensorial:
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Aromas: Frutas negras maduras (mora, grosella negra, arándanos), acompañado a menudo de notas especiadas — pimienta negra, clavo — y toques de vainilla, cacao o café, dependiendo de la crianza.
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Sabor / Paladar: De cuerpo medio a completo; taninos maduros y suaves, con buena estructura y acidez equilibrada, resultando en un vino sedoso, persistente y con final largo.
Maridaje recomendado:
Este Carmenere es ideal para acompañar: carnes rojas, cordero, guisos intensos o especiados, platos con salsas ricas; también va muy bien con quesos maduros o comidas con sabores profundos. (Similar al maridaje típico de tintos con cuerpo y taninos suaves).
Información adicional:
Viña Indómita cultiva variedades clásicas bordelesas entre sus viñedos en Maipo, incluyendo Carmenere y Cabernet Sauvignon, lo que le permite elaborar vinos de alta gama como este Zardoz Carmenere con una marcada identidad de valle.
El Zardoz Carmenere representa una opción destacada para quienes buscan un vino tinto chileno premium, con buena estructura, expresión de fruta negra madura y una crianza sofisticada que aporta complejidad y suavidad.
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