Descripción
El Wayra Gran Malbec es un vino tinto argentino de alta gama, elaborado por la bodega Calyptra en el Valle de Uco, Mendoza. Este vino destaca por su complejidad, elegancia y expresión auténtica del terroir de la región.
Características principales:
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Variedad de uva: 100% Malbec.
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Origen: Valle de Uco, Los Árboles, Tunuyán, Mendoza, Argentina.
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Altitud: 1.250 metros sobre el nivel del mar.
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Cosecha: Manual en cajas de 12 kg, realizada en etapas dentro de un mismo cuartel y durante las primeras horas de la mañana para asegurar que las uvas lleguen a la bodega a baja temperatura.
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Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas en pequeñas vasijas (micro vinificación), cubas open top de roble francés, rolls fermentor y bins plásticos de 500 litros. El manejo del sombrero es manual para potenciar la extracción de aromas, color y estructura.
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Maduración: En barricas de roble de primer y segundo uso durante 15 a 18 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.
Perfil sensorial:
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Color: Rojo rubí profundo.
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Aromas: Intensos, con notas de ciruela, arándano, cedro y cacao, complementadas con un toque sutil de vainilla.
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Sabor: De cuerpo medio a completo, con taninos aterciopelados y un núcleo sólido de fruta madura. Presenta una acidez equilibrada que aporta elegancia y persistencia en boca.
Maridaje recomendado:
Este Malbec es ideal para acompañar carnes rojas, cordero, pastas con salsas intensas y quesos maduros.
Información adicional:
La bodega Calyptra, fundada en 1989, se encuentra a 1.250 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Uco. Sus viñedos están alimentados con agua de deshielo proveniente de la Cordillera de los Andes, lo que contribuye a la calidad y singularidad de sus vinos.
El Wayra Gran Malbec es una excelente opción para quienes buscan un vino tinto argentino que combine elegancia, complejidad y una fiel expresión del terroir del Valle de Uco.
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