Vino Fuga Ensamblaje Tinto 2023 750cc

Vino Fuga 2023 Cabernet Franc – Merlot 750cc

El Vino Fuga 2023 es un vino tinto de producción limitada y fuerte identidad de terroir, elaborado en Rinconada de Pirque, Alto Maipo, una de las zonas más reconocidas de Chile para vinos de carácter, frescura y elegancia. Este ensamblaje está compuesto por 85% Cabernet Franc y 15% Merlot, proveniente de una pequeña viña de solo 0,4 hectáreas, plantada en 2010 y trabajada bajo un enfoque de mínima intervención.

Con una producción total de solo 1.290 botellas, Fuga es un vino de escala humana, donde cada planta rinde aproximadamente una botella, privilegiando calidad por sobre volumen. El viñedo se trabaja a caballo, se encuentra rodeado de un huerto frutal para fomentar la biodiversidad y se cultiva en suelos aluviales con alto contenido de piedras, factores que se expresan claramente en el perfil del vino.

La vinificación se realiza mediante co-fermentación a baja temperatura, con una extracción suave y fermentación larga, lo que permite obtener aromas frescos, taninos dulces y gran fineza. Luego, el vino se cría durante 14 meses en barricas francesas de tercer uso, seguido de 6 meses de reposo en botella, respetando la pureza del fruto y el carácter del lugar.

En copa presenta un color rojo rubí con tintes violáceos, vivo y brillante. En nariz es intenso y cautivante, con un marcado carácter de Alto Maipo, destacando aromas a frutos rojos frescos, zarzaparrilla y cassis, junto a notas especiadas, de regaliz y un sutil matiz floral. En boca es fresco, frutal y elegante, con una acidez vibrante y salina, taninos presentes pero dulces, y un final largo, complejo y refinado.

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Cepas

• 85% Cabernet Franc

• 15% Merlot

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Datos del viñedo

• Origen: Rinconada de Pirque, Alto Maipo

• Altura: 710 msnm

• Superficie: 0,4 ha

• Suelos: Aluviales, alto contenido de piedras

• Cosecha: 11 de marzo de 2023

• Producción: 1.290 botellas

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Vinificación y crianza

• Co-fermentación a baja temperatura

• Extracción suave y fermentación larga

• Crianza 14 meses en barricas francesas de tercer uso

• Reposo 6 meses en botella

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Maridajes recomendados

• Carnes rojas magras

• Cordero

• Pastas con salsas especiadas

• Cocina de autor

• Quesos maduros

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Datos analíticos

• Alcohol: 13,4%

• Acidez total: 3,72 g/L

• pH: 3,35