Descripción
Espumante Undurraga Extra Brut 750cc
El Espumante Undurraga Extra Brut es la propuesta de burbujas más seca, precisa y sofisticada de Viña Undurraga, una etiqueta que refleja la misma exigencia y rigor técnico que caracterizan a toda la línea de vinos tranquilos de una de las bodegas más históricas e importantes de Chile. Un espumante de carácter definido, elaborado para quienes buscan frescura, tensión y mineralidad por sobre la fruta golosa, y que demuestra que Undurraga tiene tanto que decir en el mundo de las burbujas como en el de los grandes tintos y blancos nacionales.
Perfil sensorial
En nariz, el Undurraga Extra Brut se presenta con una aromática fresca, limpia y de gran elegancia. Predominan notas de manzana verde, limón, pera y pomelo, acompañadas de delicados matices de flores blancas, levaduras, brioche suave y un fondo mineral que añaden complejidad y distinción al perfil. Su burbuja es fina, continua y de gran persistencia, con una efervescencia elegante y bien calibrada que anticipa la textura cremosa y vibrante que se despliega en boca.
En el paladar es seco, tenso y refrescante, con una acidez natural bien integrada que le aporta nervio, energía y una sensación de gran frescura y precisión. El menor contenido de azúcar residual propio de la categoría Extra Brut se traduce en un espumante de carácter más mineral y austero, con un final limpio, cítrico y persistente que distingue a esta etiqueta como la opción más exigente y sofisticada dentro de la gama espumante de Undurraga. Un vino de burbujas para paladares que saben lo que buscan.
Maridaje
El Undurraga Extra Brut es un espumante de gran versatilidad gastronómica. Como aperitivo es insuperable, pero también acompaña con notable afinidad a ostras frescas, mariscos al vapor, ceviches, sushi, carpaccios de pescado y quesos frescos de pasta blanda. Su perfil seco y mineral lo hace especialmente afín a pescados blancos a la plancha, cocina nikkei, tablas de entrada ligeras y preparaciones de cocina mediterránea. Un espumante que eleva cualquier ocasión con elegancia genuina y sin artificios.
Sobre Viña Undurraga
Fundada en 1885 por Francisco Undurraga Vicuña, Viña Undurraga es una de las instituciones más respetadas e históricas de la vitivinicultura chilena, con más de 135 años de trayectoria y una propuesta que abarca desde espumantes y blancos frescos hasta los grandes tintos de la línea Terroir Hunter. Su Extra Brut es la demostración de que esa historia y ese rigor técnico se traducen también en el mundo de las burbujas: un espumante elaborado con la seriedad y la exigencia de una bodega que nunca ha tomado atajos en la búsqueda de la calidad.
Especificaciones
- Tipo: Espumante Extra Brut
- Productor: Viña Undurraga
- Origen: Chile
- Formato: 750 cc
- Temperatura de servicio: 6–8°C
- Estilo: Seco, mineral y de gran frescura
- Ocasión: Aperitivo, maridaje gastronómico, celebraciones
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