Descripción
POR QUÉ NOS ENCANTA
Cultivado en las montañas del Maipo, en Pirque, el Cabernet Sauvignon de Garage Wine Co. del viñedo Reeligido fue elaborado con uvas de viñas de más de 65 años.
Los suelos son aluviales, con piedras redondeadas.
Composición varietal: 93% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc.
Elaboración: Fermentado en cubas abiertas con levaduras autóctonas, con el sombrero hundido a mano y madurado durante dos inviernos en barricas de roble francés neutro bien sazonadas.
Notas de cata: “El Cabernet Sauvignon del Maipo, en Isla de Maipo… Se siente armonioso, equilibrado, potente y elegante, con taninos finos, varietal y preciso…” — Wine Advocate
PRENSA
2019 – 94 Wine Advocate | 92 James Suckling
Garage Wine comenzó literalmente en el garaje de Pilar y Derek. Después de media docena de cosechas elaborando vino para un mercado informal de familiares y amigos, comenzó a exportar al Reino Unido y Dinamarca en 2006.
GWCo elabora vinos a partir de una serie de parcelas individuales, pequeños lotes/embotellados de 8 a 22 barricas que incluyen una serie de mezclas de campo de secano de Carignan, Garnacha, Monastrell, País, Cinsault y Cabernet Franc cultivadas en portainjertos prefiloxéricos con pequeños agricultores en Maule e Itata. Cada vino proviene de una parcela de 1 a 2 hectáreas en un lugar diferente: Bagual, Caliboro, Coelemu, Guarilihue, Loncomilla, Portezuelo, Puico, Ranquil, Sauzal, Truquilemu…
A lo largo de los años de trabajo en la comunidad, hemos formado un verdadero grupo de trabajadores de viñedos cuyas habilidades consisten en trabajar los viñedos a la antigua usanza, la manera tradicional: originario . Cultivamos viñedos con pequeños socios viticultores que trabajan con caballos y arados como lo ha hecho su familia durante generaciones. Hemos optado por alquilar a largo plazo algunas de las parcelas, cuando la siguiente generación se mudó a la ciudad, creando más trabajo para los trabajadores locales que quieren quedarse en la granja.
D.O. Maipo
Valle del Maule
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