Descripción
POR QUÉ NOS ENCANTA
Cultivado en las montañas del Maipo, en Pirque, a aproximadamente 700 metros de altura.
El viñedo se plantó en la década de 1980.
En una cata retrospectiva de varias cosechas, últimamente se ha llamado a 2015 "el año del agarre" en los vinos del Maule, pero en este vino del Maipo es más moderado. Fue un año más cálido de lo habitual, pero saludable y seco.
Composición varietal: 100% Cabernet Franc.
Elaboración: El vino fue fermentado de manera natural con levaduras autóctonas, utilizando fermentadores de tapa abierta. Los sombreros se hundieron a mano. El vino fue envejecido en barricas durante dos inviernos—barricas de tercer uso. Levaduras nativas (se añade vino de la cosecha anterior a un pie de cuba). Sin control de temperatura (aparte de abrir y cerrar ventanas) con tanque abierto. Se añadió una pizca de sulfitos después de la maloláctica, que finaliza antes de que comience el invierno.
Notas de cata: “El Viñedo Pirque 2018 está un poco cerrado, pero se siente muy sólido. Tiene carácter varietal y de zona, sin excesivo toque a menta, ligeramente balsámico. Todavía es muy joven, pero parece tener todos los ingredientes para un gran desarrollo en botella, con los taninos clásicos. Derek Mossman lo describió con precisión como un “caballero elegante de frutos azules, con músculos dentro de una chaqueta bien cortada”. ¡Ahí lo tienes! Se embotellaron 3.012 botellas de 11 barricas en noviembre de 2017 como Lote #80.” — Robert Parker’s Wine Advocate
Garage Wine comenzó literalmente en el garaje de Pilar y Derek. Después de media docena de cosechas elaborando vino para un mercado informal de familiares y amigos, comenzó a exportar al Reino Unido y Dinamarca en 2006.
GWCo elabora vinos a partir de una serie de parcelas individuales, pequeños lotes/embotellados de 8 a 22 barricas que incluyen una serie de mezclas de campo de secano de Carignan, Garnacha, Monastrell, País, Cinsault y Cabernet Franc cultivadas en portainjertos prefiloxéricos con pequeños agricultores en Maule e Itata. Cada vino proviene de una parcela de 1 a 2 hectáreas en un lugar diferente: Bagual, Caliboro, Coelemu, Guarilihue, Loncomilla, Portezuelo, Puico, Ranquil, Sauzal, Truquilemu…
A lo largo de los años de trabajo en la comunidad, hemos formado un verdadero grupo de trabajadores de viñedos cuyas habilidades consisten en trabajar los viñedos a la antigua usanza, la manera tradicional. Cultivamos viñedos con pequeños socios viticultores que trabajan con caballos y arados como lo ha hecho su familia durante generaciones. Hemos optado por alquilar a largo plazo algunas de las parcelas, cuando la siguiente generación se mudó a la ciudad, creando más trabajo para los trabajadores locales que quieren quedarse en la granja.
D.O. Maipo
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