Descripción
POR QUÉ NOS ENCANTA
Cru Truquilemu proviene de una pequeña sección triangular con menor rendimiento natural. El viñedo está ubicado en la Cordillera de la Costa (mucho más antigua que los Andes y con un enfriamiento más lento), lleno de cristales y granito descompuesto — suelos graníticos cuarcíticos arenosos y limosos.
Este Cru es el segundo de dos vinos con personalidades distintas del mismo viñedo. Cada uno se trata de manera diferente para acentuar su personalidad única. Tiene mayor concentración y una personalidad más oscura y misteriosa.
Es fermentado con más racimos completos y envejecido principalmente en barricas Nadalie Noisette Toast de 3-4 usos. La Syrah en la mezcla añade peso, profundidad y textura.
Desarrollará su carácter durante muchos años (10+).
Orgánico no certificado.
Composición varietal: Ensamblaje de campo de Cariñena y Syrah.
Elaboración: Combinación de métodos originales de cultivo de las viñas viejas, es decir, cultivado a mano y con caballo, acompañado del análisis y las ideas científicas del Prof. Álvaro Peña [socio de Garage] y un doctorado en viticultura dentro de la empresa. Fermentación natural con levaduras autóctonas, en fermentadores de lagar cónicos. Sombreros sumergidos a mano (suavemente). Racimos enteros y tallos lignificados reintroducidos después del prensado para evitar la maceración carbónica. Co-fermentación de Cariñena y Syrah en el ensamblaje de campo. Primera adición de sulfitos solo después de la maloláctica, que terminó 11 meses completos después de la cosecha.
Notas de cata: Brillante acidez natural y taninos frutales capturados con precisión.
PRENSA
2019 – 98 Wine Advocate | 97 James Suckling | 97 Vinous
Garage Wine comenzó literalmente en el garaje de Pilar y Derek. Después de media docena de cosechas elaborando vino para un mercado informal de familiares y amigos, comenzó a exportar al Reino Unido y Dinamarca en 2006.
GWCo elabora vinos a partir de una serie de parcelas individuales, pequeños lotes/embotellados de 8 a 22 barricas que incluyen una serie de mezclas de campo de secano de Carignan, Garnacha, Monastrell, País, Cinsault y Cabernet Franc cultivadas en portainjertos prefiloxéricos con pequeños agricultores en Maule e Itata. Cada vino proviene de una parcela de 1 a 2 hectáreas en un lugar diferente: Bagual, Caliboro, Coelemu, Guarilihue, Loncomilla, Portezuelo, Puico, Ranquil, Sauzal, Truquilemu…
A lo largo de los años de trabajo en la comunidad, hemos formado un verdadero grupo de trabajadores de viñedos cuyas habilidades consisten en trabajar los viñedos a la antigua usanza, la manera tradicional: originario . Cultivamos viñedos con pequeños socios viticultores que trabajan con caballos y arados como lo ha hecho su familia durante generaciones. Hemos optado por alquilar a largo plazo algunas de las parcelas, cuando la siguiente generación se mudó a la ciudad, creando más trabajo para los trabajadores locales que quieren quedarse en la granja.
Valle del Maule
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