Descripción
Vino Casa Silva S7 Carmenère 750cc
El Vino Casa Silva S7 Carmenère es una de las expresiones más territoriales, precisas y ambiciosas del varietal emblema de Chile elaboradas desde el Valle de Colchagua, y una de las etiquetas más singulares y reconocidas dentro del portafolio premium de Viña Casa Silva. La denominación S7 no es un nombre de fantasía: hace referencia directa a uno de los sectores más singulares, expresivos y cuidadosamente identificados de los viñedos de la familia Silva en Colchagua, donde las condiciones específicas de suelo, exposición y microclima producen un Carmenère de concentración, identidad territorial y carácter únicos que lo distinguen de cualquier otra expresión del varietal en el mercado chileno.
El terroir del S7
El Sector 7 de los viñedos de Casa Silva en el Valle de Colchagua representa la búsqueda de la viticultura de precisión en su máxima expresión: la identificación y la explotación de un bloque específico de viñedo que, por sus características únicas de suelo, altitud y microclima, produce uvas de una calidad, concentración y singularidad que justifican una vinificación separada y una etiqueta propia. Un ejercicio de honestidad enológica que pone el terroir en el centro de la propuesta y convierte a cada botella de S7 en un reflejo fiel e irrepetible del lugar exacto donde nació.
Perfil sensorial
En nariz, el Casa Silva S7 Carmenère despliega una aromática intensa, profunda y de gran definición varietal, enriquecida por la identidad singular del Sector 7 de Colchagua. Predominan notas de ciruela negra, cassis, mora y frutos del bosque maduros, acompañadas de los matices más característicos e inconfundibles del Carmenère en su expresión más pura: pimiento rojo asado, aceitunas negras, chocolate amargo y especias orientales que conforman un perfil aromático de gran personalidad y sofisticación. La crianza en roble francés añade capas de café, cuero suave, cedro y tabaco perfectamente integradas que elevan la complejidad del conjunto sin opacar la identidad territorial y varietal del vino.
En boca es estructurado, denso y de gran presencia tánica, con taninos maduros y bien integrados que envuelven el paladar con firmeza y elegancia simultáneas. La acidez equilibrada de Colchagua sostiene el conjunto y prolonga un final largo, cálido y mineral, con reminiscencias a frutos negros, especias orientales y tierra fina de Colchagua que confirman el carácter único y diferenciador de un Carmenère elaborado desde uno de los bloques de viñedo más singulares y expresivos del Valle.
Maridaje
El Casa Silva S7 Carmenère es un tinto de gran vocación gastronómica y profunda identidad chilena. Alcanza su mejor expresión junto a carnes rojas a la parrilla, costillar de vacuno, cordero al horno con especias, cazuelas y estofados de cocción lenta. También marida de manera excepcional con pastas con salsas robustas de carne, quesos de pasta dura de larga maduración, tablas de charcutería curada y platillos de cocina chilena e internacional de carácter. Un tinto que honra el Carmenère desde uno de los terroirs más expresivos y singulares de Colchagua.
Sobre Viña Casa Silva
Fundada en 1892 y conducida por la familia Silva durante cinco generaciones, Viña Casa Silva es una de las bodegas más emblemáticas, comprometidas e innovadoras del Valle de Colchagua, con una propuesta que abarca desde vinos de acceso accesible hasta etiquetas de alto perfil y guarda prolongada. Su filosofía de viticultura de precisión —identificación y vinificación separada de los mejores bloques del viñedo— ha dado vida a líneas como el S7, que representan la apuesta más territorial y ambiciosa de la familia por expresar la identidad más auténtica y singular de Colchagua en cada botella.
Especificaciones
- Varietal: Carmenère 100%
- Categoría: S7 — viticultura de precisión, bloque seleccionado
- Origen: Sector 7, Valle de Colchagua, Chile
- Formato: 750 cc
- Temperatura de servicio: 16–18°C
- Maduración: Roble francés
- Potencial de guarda: Alto